Üreticileri ve vatandaşları mümkün olan en iyi şekilde bir araya getirmek amacıyla Bio-Stadt Bonn, herkesin "organik ve/veya bölgesel gıda tedariki" konusunu keşfedebileceği aşağıdaki alışveriş rehberini geliştirmiştir. Organik çiftlikler, çiftlik dükkanları (kahverengi logo ile işaretlenmiş) ve organik pazarlar (yeşil logo ile işaretlenmiş) bu konuya belirgin bir şekilde katkıda bulunarak burada listelenmiştir: hem interaktif haritada (şu anda revize edilmektedir) hem de aşağıdaki listede. Organik, doğal gıda ve ambalajsız gıda dükkanları, pazar gıda dükkanları, dayanışma çiftlikleri (Solawis) ve bölgesel organik dağıtım kutuları (mavi logolu) da listelenmiştir. Alışveriş rehberi özellikle bölgesel gıda tedariki için katma değer sunmaktadır. Bir mühür, etiket veya kalite işaretiyle etiketlenen organik ürünlerin aksine, yöresel ürünler çoğu durumda sadece sınırlı ölçüde bu şekilde tanınabilir. Yasal olarak tanımlanmadığı ve net coğrafi sınırlar belirtmediği ve genellikle tüketicilerin veya şirketlerin bireysel fikirlerine bağlı olduğu için yöresellik net bir etiketlemeye sahip değildir. Alışveriş rehberi, yerel ve bölgesel olarak üretilen ürünleri bulmayı ve aynı zamanda bunların bölgenin hangi bölgesinden geldiğini tanımayı mümkün kılmaktadır. Bonn şehrinin yanı sıra Rhein-Sieg bölgesinin komşu bölgeleri de Bonn sakinlerinin şehir dışında kolayca ulaşabilecekleri ürünlere aşina olmaları için listelenmiştir.

Alışveriş rehberi ayrıca tek tek işletmelerin ürün ve hizmet yelpazeleriyle ilgili özelliklerini bir bakışta görme fırsatı da sunuyor. "Daha fazla bilgi" başlığı altında iletişim bilgileri, çalışma saatleri ve mevcut ürünlerin yanı sıra çiftlik turları, geziler veya diğer eğitim programları gibi diğer teklifler de listelenmektedir. Çiftliklerin kendi kafeleri veya halka açık etkinlikleri varsa, bunlar da keşfedilebilir.

Burada, Yerel Sürdürülebilirlik Ofisi ve Bonn Biyo-Kent Koordinasyon Merkezi, Bonn Biyo-Kenti ile ilgili güncel etkinlikler hakkında bilgi vermekte ve geçmiş etkinliklere göz atmaktadır.

Almanya'daki organik şehirler, belediyeler ve kırsal bölgeler ağının bir parçası olan Bonn organik şehri, bu yıl da Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın davetini kabul ederek 17-26 Ocak tarihleri arasında Yeşil Hafta'nın düzenlendiği Berlin'e gitti. Tüketici fuarının 22a salonunda her şey organik tarım ve sürdürülebilir bir gelecekle ilgili sorular etrafında dönüyordu - slogan: "Organik mi? Na Logo!".

Yeşil Hafta boyunca, Alman organik şehirlerinden temsilciler sahadaydı ve Organik Salon'da ağın çalışmaları ve ilgili şehirlerde şu anda teşvik edilen konular hakkında bilgi verdiler.

Organik şehir Bonn'un koordinatörü Dr. Darya Hirsch, ağın elçisi olarak 19-21 Ocak tarihleri arasında fuar ziyaretçilerinin sorularını yanıtlamak, organik şehirlerin fikir ve hedeflerini ve Bonn şehrinin ağa katılma motivasyonunu açıklamak üzere hazır bulundu. Organik şehirlerin, belediyelerin ve ilçelerin temsilcileri de Yeşil Hafta'yı politikacılar, yöneticiler ve medya ile deneyim alışverişinde bulunabilecekleri bir yer olarak kullanabildiler. Nihayetinde amaç, ağın ve kaygılarının daha iyi tanınmasını sağlamak ve ağa daha fazla üye kazandırmaktır.

"Daha fazla organik gıda taahhüdünde bulunmak isteyen her yerel yönetim ağa üye olabilir. Her şehir kendi hedeflerini, izleyeceği yolu ve uygulama hızını kendisi belirler. Bunu yaparken de diğer organik şehirlerin deneyimlerinden ve ağ içindeki diyalogdan yararlanır. Sonuçta, rol model olarak kullanılabilecek pek çok denenmiş ve test edilmiş konsept zaten var." diyor Dr. Darya Hirsch.

BIOFACH 2024, dünyanın dört bir yanından gelen katılımcıların organik sektöründeki en son yenilikleri sunduğu 13-16 Şubat 2024 tarihleri arasında Nürnberg'de gerçekleşti. Bu yıl odak noktası, şirket restoranları, kantinleri ve kafeteryalarındaki organik sunumların önemli bir rol oynadığı ev dışı yiyecek içecek hizmetleri oldu.

Almanya'daki organik şehirler ağının bir parçası olan Bonn organik şehri de salon 7a'da 7-125 numaralı stantta temsil edildi. Ziyaretçilere ağ ve bireysel organik şehirler hakkında bilgi verildi. Avrupa'daki benzer girişimlerle bağlantılar kuruldu, teknik tartışmalar yapıldı ve gelecekteki ortak faaliyetler ve finansman projeleri görüşüldü.

Organik Şehirler Forumu "Stadt.Land.Bio", BIOFACH'a paralel olarak, gıda politikası, iş dünyası ve belediye perspektifinden toplumsal yemek hizmeti gibi konularda panel tartışmaları ve atölye çalışmaları ile gerçekleşti.

Alman organik şehirler ağı adına Bonn organik şehri, "Schrot und Korn" dergisi tarafından düzenlenen "En İyi Organik Dükkan" ödül töreninde bir selamlama konuşması yaptı. Dr. Darya Hirsch şunları vurguladı: "Organik şehirlerin çalışmaları sayesinde belediyelerde iklim dostu, ileriye dönük bir ekonominin taleplerini karşılayan sürdürülebilir beslenme için rota belirleniyor. Organik şehirler, diğer şeylerin yanı sıra, kamu mutfaklarındaki organik gıda oranını arttırma konusunda yerel paydaşları desteklemektedir. Organik gıda perakendecileri burada ortaklar ve çoğaltıcılar olarak kilit bir rol oynamaktadır. Şehirde ve çevresinde iyi bir organik ürün sunumu, bu ağda çalışan kent konseyleri için özellikle önemlidir."

Organik Tarım ve Diğer Sürdürülebilir Tarım Biçimleri Federal Programı (BÖLN) tarafından finanse edilen bu proje, bölgesel ve organik gıda üretimi ve tedarikinde buluşma, ağ kurma, öğrenme ve katılım için alanlar yaratmaktadır.

Bio-Stadt Bonn, bölgesel ve organik tarım, organik gıda ve sürdürülebilir ve sağlıklı gıda tedariki konularında tüm Bonn vatandaşlarına sunulan bilgi yelpazesini güçlendirmek amacıyla, "Stadt.Land.Markt" derneği ile işbirliği içinde 2019-2021 yılları arasında "Wir feiern gutes Essen vom Acker über den Teller bis zum Kompost!" projesini yürütmüştür. Tüm değer zinciri boyunca organik ve bölgesel tarım ve gıdanın faydaları konusunda farkındalık yaratmak için organik ağ kafeleri gibi etkinlikler düzenlendi. Aynı zamanda ağ kurma, öğrenme ve katılım için alanlar oluşturulmuştur. "Organik ağ kafeleri" formatı, projenin kendi bütçesinden organize edilmeye devam edecektir.

Proje hakkında daha fazla bilgiye bu  sayfadan ulaşabilirsiniz.