Afin de rapprocher au mieux les producteurs* et les citoyens*, la ville bio de Bonn a développé le guide d'achat ci-dessous, grâce auquel chacun peut découvrir le thème de l'approvisionnement alimentaire biologique et/ou régional. Les fermes bio, les magasins à la ferme (marqués d'un logo marron) et les marchés écologiques (marqués d'un logo vert) qui se distinguent par une contribution frappante à ce domaine thématique sont mentionnés ici : aussi bien sur la carte interactive (actuellement en cours de révision) que dans la liste en dessous. Les magasins bio, d'aliments naturels et sans emballage, les market swarms, les fermes solidaires (Solawis) et les offres régionales de caisses de livraison bio (marquées d'un logo bleu) sont également indiqués. Le guide d'achat offre une valeur ajoutée en particulier pour les offres d'approvisionnement alimentaire régional. Contrairement aux produits biologiques, qui sont identifiés par un sceau, un label ou un signe de qualité, les produits régionaux ne peuvent en effet être reconnus comme tels que de manière limitée dans la plupart des cas. La régionalité n'a pas d'identification claire, car elle n'est pas définie par la loi, n'impose pas de délimitations géographiques claires et dépend souvent des idées individuelles des consommateurs* ou des entreprises. Grâce au guide d'achat, il est possible de trouver les offres produites localement et régionalement et de reconnaître en même temps de quelle zone de la région elles proviennent. En plus de la ville de Bonn, les campagnes environnantes du district Rhein-Sieg sont mentionnées afin de faire connaître aux habitants de Bonn les offres qui se trouvent à proximité de la ville.

Le guide d'achat offre en outre la possibilité de saisir en un coup d'œil les caractéristiques importantes des différentes entreprises avec leur palette de produits et d'offres. Dans la rubrique "plus d'informations", les coordonnées, les heures d'ouverture et les produits disponibles sont complétés par d'autres offres telles que des visites guidées de la ferme, des excursions ou d'autres activités éducatives. Si des exploitations gèrent leurs propres cafés ou si des manifestations publiques sont prévues, il est également possible de les découvrir.

Ici, le bureau pour la durabilité locale et le service de coordination Bio-Stadt Bonn informent sur les événements actuels autour de Bio-Stadt Bonn et jettent un regard sur les événements passés.

Cette année encore, la ville bio de Bonn, qui fait partie du réseau des villes, communes et districts bio allemands, a répondu à l'invitation du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture de se rendre à Berlin pour la Semaine verte, qui s'est déroulée du 17 au 26 janvier. Dans le hall 22a du salon des consommateurs, tout tournait autour de l'agriculture biologique et des questions relatives à un avenir durable - le slogan : "Bio ? Na Logo !".

Pendant toute la Semaine verte, des représentants des villes bio allemandes étaient présents dans le hall bio pour informer sur le travail du réseau et sur les thèmes qui sont actuellement mis en avant dans les différentes villes.

En tant qu'ambassadrice du réseau, Darya Hirsch, coordinatrice de la ville bio de Bonn, a répondu du 19 au 21 janvier aux questions des visiteurs intéressés par le salon, expliquant l'idée et l'objectif des villes bio et la motivation de la ville de Bonn à rejoindre le réseau. Les représentants* des villes, communes et districts bio ont également pu profiter de la Semaine verte pour échanger leurs expériences avec les politiques, les administrations et les médias. Enfin, l'objectif est de faire connaître encore mieux le réseau et ses préoccupations et de recruter d'autres membres du réseau.

"Toute municipalité qui souhaite s'engager pour plus de bio peut devenir membre du réseau. Chaque ville détermine elle-même ses objectifs, la voie à suivre et la vitesse de mise en œuvre. Elle profite ainsi des expériences d'autres villes bio et des échanges au sein du réseau. Il existe en effet déjà de nombreux concepts éprouvés qui peuvent servir de modèles", explique le Dr Darya Hirsch.

Du 13 au 16 février 2024, le salon BIOFACH 2024 a eu lieu à Nuremberg, où des exposants* du monde entier ont présenté les nouveautés du secteur bio. Cette année, l'accent était mis sur la restauration hors domicile, l'offre bio dans les restaurants d'entreprise, les cantines, les réfectoires et autres jouant un rôle important.

La ville bio de Bonn, qui fait partie du réseau allemand des villes bio, était également présente dans le hall 7a au stand 7-125. Les visiteurs* ont reçu des informations sur le réseau et sur les différentes villes bio. Des liens ont été établis avec des initiatives similaires en Europe, des discussions techniques ont eu lieu et des actions communes futures ainsi que des projets de promotion ont été discutés.

Parallèlement à la BIOFACH, le forum des villes bio "Stadt.Land.Bio" s'est tenu avec des tables rondes et des ateliers sur des thèmes tels que la restauration collective du point de vue de la politique alimentaire, des entreprises et des communes.

Au nom du réseau allemand des villes bio, la ville bio de Bonn a tenu le discours de bienvenue lors de la remise du prix "Meilleur magasin bio" du magazine "Schrot und Korn". Darya Hirsch a souligné : "Grâce au travail des villes bio, des jalons sont posés dans les communes pour une alimentation durable qui répond à l'exigence d'une économie d'avenir respectueuse du climat. Les villes bio aident les acteurs locaux à augmenter, entre autres, la part de produits bio dans les cuisines publiques. Le commerce spécialisé bio joue un rôle central en tant que partenaire et multiplicateur. Une bonne offre bio en ville et dans les environs est particulièrement importante pour les municipalités qui travaillent dans ce réseau".

C'est le nom du projet soutenu par le programme fédéral d'agriculture biologique et autres formes d'agriculture durable (BÖLN), qui crée des espaces de rencontre, de mise en réseau, d'apprentissage et de participation dans le domaine de la production et de l'approvisionnement alimentaire régional et écologique.

Afin de renforcer l'offre d'informations pour tous les citoyens* de Bonn autour de l'agriculture régionale et écologique, des aliments bio ainsi que de l'approvisionnement durable et sain en denrées alimentaires, la ville bio de Bonn a géré, en collaboration avec l'association "Stadt.Land.Markt", le projet "Wir feiern gutes Essen vom Acker über den Teller bis zum Kompost !" de 2019 à 2021. Des événements tels que des cafés de mise en réseau écologiques ont permis d'attirer l'attention sur les avantages de l'agriculture et de l'alimentation écologiques et régionales tout au long de la chaîne de création de valeur. Parallèlement, des espaces de mise en réseau, d'apprentissage et de participation ont été créés. La mise en œuvre du format des "cafés de mise en réseau écologiques" se poursuit grâce à des moyens budgétaires propres.

Pour plus d'informations sur le projet, veuillez consulter cette  page.