Προκειμένου να φέρει σε επαφή παραγωγούς και πολίτες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, η Bio-Stadt Bonn ανέπτυξε τον παρακάτω οδηγό αγορών, μέσω του οποίου ο καθένας μπορεί να ανακαλύψει το θέμα της "βιολογικής ή/και περιφερειακής προμήθειας τροφίμων". Βιολογικά αγροκτήματα, καταστήματα αγροτικών προϊόντων (σημειωμένα με καφέ λογότυπο) και βιολογικές αγορές (σημειωμένα με πράσινο λογότυπο) που χαρακτηρίζονται από μια εμφανή συμβολή στο θέμα αυτό, αναφέρονται εδώ: τόσο στον διαδραστικό χάρτη (υπό αναθεώρηση) όσο και στον παρακάτω κατάλογο. Καταγράφονται επίσης τα καταστήματα βιολογικών, φυσικών τροφίμων και μη συσκευασμένων τροφίμων, τα καταστήματα τροφίμων της αγοράς, τα αγροκτήματα αλληλεγγύης (Solawis) και τα περιφερειακά κουτιά διανομής βιολογικών προϊόντων (επισημαίνονται με μπλε λογότυπο). Ο οδηγός αγορών προσφέρει προστιθέμενη αξία ιδίως για την περιφερειακή προμήθεια τροφίμων. Σε αντίθεση με τα βιολογικά προϊόντα, τα οποία επισημαίνονται με σφραγίδα, ετικέτα ή σήμα ποιότητας, τα περιφερειακά προϊόντα μπορούν να αναγνωριστούν ως τέτοια μόνο σε περιορισμένο βαθμό στις περισσότερες περιπτώσεις. Η περιφερειακότητα δεν έχει σαφή σήμανση, καθώς δεν ορίζεται νομικά ούτε προσδιορίζει σαφή γεωγραφικά όρια και συχνά εξαρτάται από τις ατομικές ιδέες των καταναλωτών ή των επιχειρήσεων. Ο οδηγός αγορών επιτρέπει την εύρεση τοπικών και περιφερειακών προϊόντων και ταυτόχρονα την αναγνώριση της περιοχής από την οποία προέρχονται. Εκτός από την πόλη της Βόννης, παρατίθενται επίσης οι γειτονικές περιοχές της περιφέρειας Rhein-Sieg, προκειμένου οι κάτοικοι της Βόννης να εξοικειωθούν με προϊόντα που διατίθενται σε κοντινή απόσταση εκτός της πόλης.

Ο οδηγός αγορών προσφέρει επίσης τη δυνατότητα να δει κανείς με μια ματιά τα σχετικά χαρακτηριστικά των επιμέρους επιχειρήσεων με το φάσμα των προϊόντων και των υπηρεσιών τους. Στην ενότητα "περισσότερες πληροφορίες", εκτός από τα στοιχεία επικοινωνίας, το ωράριο λειτουργίας και τα διαθέσιμα προϊόντα, παρατίθενται και άλλες προσφορές, όπως ξεναγήσεις σε αγροκτήματα, εκδρομές ή άλλα εκπαιδευτικά προγράμματα. Εάν οι φάρμες διαθέτουν δικά τους καφενεία ή δημόσιες εκδηλώσεις, μπορούν επίσης να ανακαλυφθούν.

Εδώ, το Γραφείο Τοπικής Βιωσιμότητας και το Κέντρο Συντονισμού της Βιοπόλεως της Βόννης παρέχουν πληροφορίες για τρέχουσες εκδηλώσεις σχετικά με τη Βιοπόλη της Βόννης και ανατρέχουν σε παλαιότερες εκδηλώσεις.

Φέτος, ως μέλος του δικτύου των γερμανικών βιολογικών πόλεων, δήμων και περιφερειών, η βιολογική πόλη της Βόννης αποδέχθηκε και πάλι την πρόσκληση του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας στο Βερολίνο, όπου πραγματοποιήθηκε η Πράσινη Εβδομάδα από τις 17 έως τις 26 Ιανουαρίου. Στην αίθουσα 22α της καταναλωτικής έκθεσης, τα πάντα περιστρέφονταν γύρω από τη βιολογική γεωργία και τα ερωτήματα για ένα βιώσιμο μέλλον - το σύνθημα: "Βιολογική; Na Logo!".

Καθ' όλη τη διάρκεια της Πράσινης Εβδομάδας, εκπρόσωποι των γερμανικών βιολογικών πόλεων βρίσκονταν στο χώρο και παρείχαν πληροφορίες στη Βιολογική Αίθουσα για το έργο του δικτύου και τα θέματα που προωθούνται επί του παρόντος στις αντίστοιχες πόλεις.

Ως πρέσβειρα του δικτύου, η Dr Darya Hirsch, συντονίστρια της βιολογικής πόλης της Βόννης, ήταν επί τόπου από τις 19 έως τις 21 Ιανουαρίου για να απαντήσει σε ερωτήσεις των ενδιαφερόμενων επισκεπτών της έκθεσης, να εξηγήσει την ιδέα και τους στόχους των βιολογικών πόλεων και τα κίνητρα της πόλης της Βόννης να ενταχθεί στο δίκτυο. Οι εκπρόσωποι των βιολογικών πόλεων, δήμων και περιφερειών είχαν επίσης τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν την Πράσινη Εβδομάδα ως τόπο ανταλλαγής εμπειριών με πολιτικούς, διοικητικούς υπαλλήλους και μέσα ενημέρωσης. Τελικά, στόχος είναι να γίνει το δίκτυο και οι ανησυχίες του ακόμη πιο γνωστά και να κερδίσει περαιτέρω μέλη του δικτύου.

"Κάθε δήμος που θέλει να εμπλακεί στην προώθηση περισσότερων βιολογικών τροφίμων μπορεί να γίνει μέλος του δικτύου. Κάθε πόλη καθορίζει τους δικούς της στόχους, την πορεία και την ταχύτητα υλοποίησης. Με τον τρόπο αυτό, επωφελείται από την εμπειρία άλλων βιολογικών πόλεων και τον διάλογο στο πλαίσιο του δικτύου. Άλλωστε, υπάρχουν ήδη πολλές δοκιμασμένες έννοιες που μπορούν να χρησιμεύσουν ως πρότυπα", λέει η Δρ Ντάρια Χιρς.

Η BIOFACH 2024 πραγματοποιήθηκε στη Νυρεμβέργη από τις 13 έως τις 16 Φεβρουαρίου 2024, όπου εκθέτες από όλο τον κόσμο παρουσίασαν τις τελευταίες καινοτομίες στον τομέα των βιολογικών προϊόντων. Φέτος, το επίκεντρο ήταν η εστίαση εκτός σπιτιού, με τις βιολογικές προσφορές στα εστιατόρια, τις καντίνες και τις καφετέριες των εταιρειών να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο.

Η βιολογική πόλη της Βόννης, μέρος του γερμανικού δικτύου βιολογικών πόλεων, εκπροσωπήθηκε επίσης στην αίθουσα 7α στο περίπτερο 7-125. Οι επισκέπτες έλαβαν πληροφορίες σχετικά με το δίκτυο και τις επιμέρους βιολογικές πόλεις. Πραγματοποιήθηκαν συνδέσεις με παρόμοιες πρωτοβουλίες στην Ευρώπη, έγιναν τεχνικές συζητήσεις και συζητήθηκαν μελλοντικές κοινές δραστηριότητες και σχέδια χρηματοδότησης.

Παράλληλα με την BIOFACH πραγματοποιήθηκε το Φόρουμ Βιολογικών Πόλεων "Stadt.Land.Bio", με συζητήσεις σε πάνελ και εργαστήρια για θέματα όπως η κοινοτική εστίαση από την άποψη της πολιτικής τροφίμων, των επιχειρήσεων και των δήμων.

Εκ μέρους του γερμανικού δικτύου βιολογικών πόλεων, η βιολογική πόλη της Βόννης απηύθυνε χαιρετισμό στην τελετή απονομής των βραβείων "Best Organic Shop" που διοργάνωσε το περιοδικό "Schrot und Korn". Η Dr. Darya Hirsch τόνισε: "Μέσω του έργου των βιολογικών πόλεων, χαράσσεται στους δήμους η πορεία για μια βιώσιμη διατροφή που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις μιας οικονομίας φιλικής προς το κλίμα και με προοπτική για το μέλλον. Οι βιολογικές πόλεις υποστηρίζουν, μεταξύ άλλων, τους τοπικούς φορείς στην αύξηση του ποσοστού των βιολογικών τροφίμων στις δημόσιες κουζίνες. Οι λιανοπωλητές βιολογικών τροφίμων διαδραματίζουν εδώ βασικό ρόλο ως εταίροι και πολλαπλασιαστές. Μια καλή προσφορά βιολογικών προϊόντων στην πόλη και τη γύρω περιοχή είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα δημοτικά συμβούλια που εργάζονται σε αυτό το δίκτυο".

Αυτό είναι το όνομα του έργου που χρηματοδοτείται από το ομοσπονδιακό πρόγραμμα για τη βιολογική γεωργία και άλλες μορφές βιώσιμης γεωργίας (BÖLN), το οποίο δημιουργεί χώρους για συναντήσεις, δικτύωση, μάθηση και συμμετοχή στην περιφερειακή και βιολογική παραγωγή και προμήθεια τροφίμων.

Προκειμένου να ενισχυθεί το εύρος των πληροφοριών που είναι διαθέσιμες σε όλους τους πολίτες της Βόννης σχετικά με την περιφερειακή και βιολογική γεωργία, τα βιολογικά τρόφιμα και τον βιώσιμο και υγιεινό εφοδιασμό τροφίμων, η Bio-Stadt Bonn, σε συνεργασία με την ένωση "Stadt.Land.Markt", διεξήγαγε το έργο "Wir feiern gutes Essen vom Acker über den Teller bis zum Kompost!" από το 2019 έως το 2021. Διοργανώθηκαν εκδηλώσεις, όπως καφέ δικτύωσης βιολογικών προϊόντων, για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη της βιολογικής και περιφερειακής γεωργίας και των τροφίμων σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Παράλληλα, δημιουργήθηκαν χώροι δικτύωσης, μάθησης και συμμετοχής. Η μορφή των "καφέ οικολογικής δικτύωσης" θα συνεχίσει να διοργανώνεται από τον προϋπολογισμό του έργου.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το έργο μπορείτε να βρείτε σε αυτή τη  σελίδα.